【创业王攻略】百胜中国收购黄记煌–又一个小肥羊要凉凉？

最近肯德基的母公司百胜中国宣布收购黄基黄。引起巨大波澜的市场认为只是被打了水漂，大多数人的态度表明，这次收购和几年前收购小肥羊一样，又会降温。

百胜餐饮集团是世界大型餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有35000多家连锁店和100多万名员工。

其旗下包括 肯德基 、 必胜客 、 小肥羊 、 东方既白 、 塔可钟 、A&W及Long John Silver's(LJS)，分别在烹鸡、 比萨 、火锅、 中式快餐 、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。2007年百胜全球营业额达100亿美元，其中包括直营和加盟费收入。

2012年1月11日，百胜收购小肥羊终获独立股东批准，百胜私有化小肥羊议案最终以98.81%的高票获得通过。可能是水土不服，或者是没有抓住消费者的胃。小肥羊被私有化以后节节败退，被海底捞、刘一手、内蒙古小尾羊、呷哺呷哺打的连招架之力都没有。自从被百盛收购以来，小肥羊关掉了三分之二的门店。

所以这次百胜中国收购黄记煌，并没有在市场上引起关注。 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司是从事饮食研究、餐饮连锁加盟及餐饮连锁管理的公司，其品牌黄记煌三汁焖锅于2004年推向市场。目前经营店面已达600多家，覆盖了全国各个自治区省会的200多个城市，并已成功进军海外市场，已在澳大利亚、加拿大、美国等多个国家开店布局。

百胜倒是很高调的宣称：随着黄记煌的加入，百胜中国希望在中式餐饮领域拥有更牢固的立足之地，并增强在该领域的专业知识，因为中式餐饮在中国的餐饮市场拥有相当大的份额。此外，百胜中国表示，凭借百胜中国的规模和系统能力，以及黄记煌的产品研发和品牌管理能力，此次收购有望产生协同效应。

百胜为什么收购黄记煌呢？业界人士认为，百胜中国收购黄记煌也是为了进一步扩大自身在火锅市场的话语权。黄记煌一直以“无厨师”作为自身的一大卖点，这与对标准化程度要求很高的百胜中国相契合，这种契合或许能协助百胜中国实现火锅“情结”。此外，海底捞、呷哺呷哺等火锅品牌保持着非常强劲的増势，百胜中国需要借助一些外力打破现状。

但是目前黄记煌发展其实并不好，首先是黄记煌及其旗下品牌近两年的发展几乎陷入停滞，其次黄记煌主品牌也因为各种食安问题屡上黑榜。

所以，百胜收购黄记煌是力挽狂澜于既倒呢，还是下一个小肥羊的凉凉，只能让市场决定了，我们只能拭目以待。

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